Pourquoi les théières du Yi Xing sont elles si qualitatives ?   Recently updated !

Une théière est bien plus qu’un contenant pour faire infuser son thé. C’est l’élément final qui va enrichir, renforcer et mettre en valeur le goût du thé nature. Les théières en terre du Yi Xing, ville de la région du Jiangsu en chine, sont très prisées par les qualités exceptionnelles […]

Outils Yi Xing

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Qu’est-ce qu’un thé spécial ?

Depuis quelques années, l’industrie du thé met de plus en plus en avant les thés spéciaux. Mais si vous demandez, « qu’est-ce qu’est un thé spécial ? », la réponse risque d’être confuse. Même s’il n’ y a pas de définition précise, pour la majorité des gens, un thé spécial est le contraire […]


Ceylan se met au Oolong !

C’est bien connu, Ceylan produit environ 99,09 % de thé noir. Mais, cela est maintenant officiel, la plantation de Waldemar, exploitée par le groupe Browns & Co.Plc, a décidé de transférer sa production de thé noir* et de convertir sa factory dans la production régulière de thé Oolong** et de […]

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Maintenant du thé en spray

Guy Woodhall, créateur de thés prêts à boire des marques Thorncroft et Yum Cha, a mis au point une nouvelle technologie qui pourrait révolutionner la manière de boire le thé. Fini les sachets de thé, terminé le fait d’attendre que le thé infuse dans la théière. Guy Woodhall a trouvé […]


En passant par l’Assam

En chemin pour visiter les plantations de la rive nord de l’Assam, communément appelée « North bank », je me suis arrêtée au MISA CLUB. Situé à environ deux heures de route de Guhawati, ce club, crée en 1888 par les Anglais, était, à l’origine, un club de polo pour les planteurs […]

Vieille Photo - Misa Club

Sheng et Shou Thaï

Thés style Pu-Ehr de Thaïlande

Une poignée de petits planteurs, éparpillés dans les provinces nord de la Thaïlande, appartenant aux ethnies Shan, Akkha ou Lisu produisent un thé de style Pu-Ehr à partir des feuilles des théiers sauvages et les transforment selon des méthodes transmises oralement. Dans ces ethnies, la fabrication du thé, et de […]