Détour gourmand 2


Je reçois à l’instant un cadeau d’un de mes contacts japonais : une belle boite de « Kasutera. »

Ce gâteau, considéré typiquement japonais, est un genre de quatre quarts au sirop de Malt, doux, moelleux, agréablement sucré. Il est parfait avec le thé.

Mais, en réalité, son nom original est «Castella». Sa recette a été apportée au Japon par les missionnaires portugais fin 15ème, début 16ème siècle.

Depuis, la préparation du Castella a évolué afin de s’adapter au goût japonais.

La société FUKUSAYA est un des fabricants historiques de Castella, à Nagasaki, puisqu’elle propose ce gâteau depuis 1624.

Traditionnellement le Castella se vend en « pain » d’environ 25 cm que l’on tranche soi-même, mais Fukusaya a développé une ravissante boîte cadeau contenant 12 petits Castella. Et qui s’appelle les «Fukusaya cube ».

Castella

Chaque Castella est placé dans un cube de couleur vive et au packaging ergonomique avec une languette «ouverture facile», qui invite au plaisir de la dégustation.

cube de face

A l’intérieur, chaque gâteau est partagé en 2 morceaux enveloppés d’un papier sulfurisé.

L’emballage est très raffiné dans sa conception générale : une fourchette pliante, glissée à l’intérieur de chaque Castella permet de le déguster aisément.

Bravo !

gateau ouvert


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2 commentaires sur “Détour gourmand