Voyages et Culture

  Dans ma tasse, il y a des voyages…


La renaissance d’un Oolong oublié

Depuis des décennies, la Chine nous dévoile son savoir-faire ancestral en thé et ce n’est pas peu dire ! Mais, elle n’a pas encore livré tous ses secrets, le Zhangping Shuixan tea en est la preuve. Depuis 2012, un jeune producteur a décidé de renouer avec une tradition oubliée depuis plus […]

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Drame en Darjeeling

Ce n’est pas la première fois que des problèmes politiques agitent Darjeeling mais c’est la première fois qu’ils durent si longtemps et avec autant de violence. Depuis plus de 2 mois, le mouvement séparatiste « Gorkhaland » bloque la région. Leur demande est encore et toujours la création d’un état indépendant. Les Gorkhas, […]


Plum tea

Le Plum tea

  Ils portent des noms différents suivant les pays mais, quelque soit l’endroit, leur ramure de fleurs délicates, arachnéennes, est partout aussi saisissante. Que la campagne coréenne était jolie parée de cette canopée rosée à l’intensité plus ou moins prononcée suivant les variétés. On a l’habitude de l’appeler cerisier, mais […]


Cours professionnel de blending en Corée du Sud

Le premier cours professionnel de Tea blending à Séoul, en Corée du Sud, vient de se terminer. Grâce au partenariat entre Tealab-Tea academy et ITEI, International Tea Education Institute de Montréal, les cours proposés par ces deux entités ont maintenant les mêmes standards en terme de qualité et de contenu […]

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