Voyages et Culture

  Dans ma tasse, il y a des voyages…


Cours professionnel de blending en Corée du Sud

Le premier cours professionnel de Tea blending à Séoul, en Corée du Sud, vient de se terminer. Grâce au partenariat entre Tealab-Tea academy et ITEI, International Tea Education Institute de Montréal, les cours proposés par ces deux entités ont maintenant les mêmes standards en terme de qualité et de contenu […]

séoul 1

Finished Huang Jin Gui

Ceylan se met au Oolong !

C’est bien connu, Ceylan produit environ 99,09 % de thé noir. Mais, cela est maintenant officiel, la plantation de Waldemar, exploitée par le groupe Browns & Co.Plc, a décidé de transférer sa production de thé noir* et de convertir sa factory dans la production régulière de thé Oolong** et de […]


Sheng et Shou Thaï

Thés style Pu-Ehr de Thaïlande

Une poignée de petits planteurs, éparpillés dans les provinces nord de la Thaïlande, appartenant aux ethnies Shan, Akkha ou Lisu produisent un thé de style Pu-Ehr à partir des feuilles des théiers sauvages et les transforment selon des méthodes transmises oralement. Dans ces ethnies, la fabrication du thé, et de […]