Tea

Le thé sous toutes ses formes : thé noir, thé vert, thé blanc…


Quel rapport entre le vin blanc de Sauternes et le thé ?

Je reçois cette semaine l’exportateur indien avec lequel je travaille depuis des décennies et décide de lui faire découvrir les vins doux du terroir de Sauternes au sud de Bordeaux. Pourquoi ? Car le parallèle entre ce vin là et certains thés me semble intéressant. Le premier parallèle réside dans l’intervention naturelle […]

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Cours professionnel de blending en Corée du Sud

Le premier cours professionnel de Tea blending à Séoul, en Corée du Sud, vient de se terminer. Grâce au partenariat entre Tealab-Tea academy et ITEI, International Tea Education Institute de Montréal, les cours proposés par ces deux entités ont maintenant les mêmes standards en terme de qualité et de contenu […]


Les manufactures de thé se mettent au vert

Les manufactures de thé se mettent au vert !

L’industrie indienne fait le constat suivant : La fabrication du thé est très consommateur d’énergie électrique et thermique. Les systèmes de production d’énergie actuels sont très couteux et influent de manière conséquente sur le prix de revient du thé. les technologies et les équipements employés sont vétustes et de faible rendement La […]