Thé vert


Finished Huang Jin Gui

Ceylan se met au Oolong !

C’est bien connu, Ceylan produit environ 99,09 % de thé noir. Mais, cela est maintenant officiel, la plantation de Waldemar, exploitée par le groupe Browns & Co.Plc, a décidé de transférer sa production de thé noir* et de convertir sa factory dans la production régulière de thé Oolong** et de […]


Ange ou démon : la théine

Incontestablement, la théine est un des composants « vedette » du thé. Mais d’abord parle – t – on de théine ou de caféine? Les recherches scientifiques ont démontré qu’il s’agit d’un seul et même produit, composé des mêmes molécules, mais, qui, suivant les plantes, porte un nom différent. Cela sera caféine […]

Unknown

Bonne nouvelle pour le thé japonais

Cela va faire trois ans que la catastrophe de Fukushima a eu lieu. Pendant toutes ces années, l’Union Européenne avait instauré l’obligation d’effectuer des tests de radioactivité avant d’autoriser l’importation et la mise en vente de thé, fruits, légumes et viandes en provenance du Japon. Aujourd’hui, ces mesures sont abandonnées car, après […]

Bonne nouvelle pour les thés japonais